DAS IST ES! geheime Rezepte macht Tomahawk-Steak auf Maniok-Pürree und Umeboshi-Sauce

Hallo zusammen, Willkommen zu meine Rezept der Page.seine Bill Franklin. Heute, Ich werde dir einen Weg zeigen zu bereiten ein distinctive dish, tomahawk-steak auf maniok-pürree und umeboshi-sauce. Es ist eins meiner Favoriten Lebensmittelrezepte. For mine, Iam gehe zu mach es ein wenig bisschen einzigartig. Dies wird wirklich sein köstlich.

Tomahawk-Steak auf Maniok-Pürree und Umeboshi-Sauce ist einer der meisten bevorzugt von aktuell Trend lebensmittel auf der Erde. seine genossen von Millionen jeden tag. es ist leicht, seine rasch, es tastes köstlich. Tomahawk-Steak auf Maniok-Pürree und Umeboshi-Sauce is something Das Ich habe ein geliebt meine ganz Leben. Sie sind schön und Sie gucken Fantastisch.

Zu Start mit Dies Rezept, wir Muss zuerst bereite ein paar vor Komponenten. Sie können haben tomahawk-steak auf maniok-pürree und umeboshi-sauce using 16 zutaten and 9 Schritte. Here is how you Köchin Das.

The ingredients needed to make Tomahawk-Steak auf Maniok-Pürree und Umeboshi-Sauce:

1. Nehmen 800-1000 g Tomahawk-Steak
2. Erhalten 1000 g Maniok
3. Bereitmachen nach Belieben Milch
4. Nehmen 20 g Butter
5. Bereiten ¹⁄₂ Bund Petersilie
6. Nehmen Salz und Pfeffer
7. Nehmen Soße
8. Bereitmachen 1 Schalotte
9. Bereiten 1 Lorbeerblatt
10. Erhalten 6 Umeboshi
11. Bereitmachen 1 Knoblauchzehe
12. Erhalten 200 ml Rinderfond
13. Erhalten 50 ml Sherry
14. Bereitmachen 1 TL Ghee / Butter
15. Erhalten 1 ¹⁄₂ TL Zucker
16. Bereitmachen Pfeffer

Schritte zu machen Tomahawk-Steak auf Maniok-Pürree und Umeboshi-Sauce:

1. Für die Soße: Die Schalotte in sehr feine Würfel schneiden, die Umeboshi entkernen und grob hacken.
2. Ghee oder Butter in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze erwärmen. Die fein gewürfelte Schalotte hinzufügen und etwas anschwitzen. Danach den Zucker dazugeben und alles karamellisieren lassen. Anschließend mit dem Sherry ablöschen, aufkochen und auf ¹⁄₃ reduzieren lassen.
3. Nun die Brühe, das Lorbeerblatt, Pfeffer, die ganze Knoblauchzehe und die Umeboshi hinzugeben, ebenfalls aufkochen und auf ¹⁄₃ reduzieren lassen.
4. Die Knoblauchzehe und das Lorbeerblatt entfernen und danach die Soße pürieren. Gegebenenfalls mit Pfeffer abschmecken. Die Soße sollte am Ende eine sämige Konsistenz haben.
5. Für das Fleisch & Püree: Den Backofen auf 90 Grad (Ober/Unterhitze) vorwärmen Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen lassen.
6. Das Fleisch von beiden Seiten salzen und in die heiße Pfanne geben. Von allen Seiten ca. 1-2 Minuten anbraten, sodass eine schöne Kruste entsteht. Das Steak in den Ofen geben und bis zum gewünschten Garpunkt im Ofen lassen. Tipp: Nutzt ein Fleischthermometer um den richtigen Garpunkt zu treffen.
7. Währenddessen den Maniok schälen, in Würfel schneiden und direkt in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Das Wasser erhält sehr schnell eine milchige Farbe. Das Wasser muss so oft gewechselt werden, bis es nicht mehr trüb ist. Danach den Maniok in einen Topf mit gesalztem Wasser geben und solange kochen, bis er weich ist.
8. Den Maniok stampfen oder durch eine Presse geben. Milch, Butter und Petersilie hinzufügen, sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Alles schön auf einen Teller anrichten und genießen. Wer dazu ein Gläschen Wein trinken möchte kann auf einen "Corbières" zurückgreifen.

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