SÜCHTIG MACHEN! Rezepte Baskische Auberginen Pfanne

Hallo zusammen, Willkommen zu unser Rezept der Page.seine Victoria Parsons. Heute, Ich werde dir zeigen wie zu bereiten ein special dish, baskische auberginen pfanne. Es ist eins meiner Favoriten. diesmal, Iwerde mach es ein bisschen einzigartig. Dies wird wirklich sein köstlich.

Baskische Auberginen Pfanne ist einer der meisten bevorzugt von kürzlich Trend mahlzeiten auf der Erde. seine genossen von Millionen jeden tag. es ist leicht, seine schnell, es tastes lecker. Baskische Auberginen Pfanne is something Das Ich habe ein geliebt meine ganze Leben. Sie sind fein und Sie gucken Fantastisch.

Zu loslegen mit diese besondere Rezept, wir müssen, zu … haben bereite ein paar vor Komponenten. Sie können Köchin baskische auberginen pfanne using 13 zutaten and 4 Schritte. Here is how you Köchin es.

The ingredients needed to make Baskische Auberginen Pfanne:

1. Erhalten 6 EL Olivenöl
2. Bereiten 1 Zwiebel
3. Bereiten 2 (grüne) Paprikaschoten
4. Bereitmachen 5 große Champignons
5. Bereitmachen 1 Stange Bleichsellerie
6. Erhalten 5 Knoblauchzehen
7. Bereiten 6 Tomaten
8. Bereiten 1 El provenzalische Kräutermischung
9. Erhalten 1 große Aubergine
10. Bereiten 2 Eier
11. Erhalten 100 g Emmentaler
12. Bereiten 50 g Parmesankäse
13. Bereiten Salz und Pfeffer

Anleitung zu machen Baskische Auberginen Pfanne:

1. In einer schweren Pfanne 3 EL Öl erhitzen. In Ringe geschnittene Zwiebeln, in Scheiben geschnittene Pilze, in Streifen geschnittene Paprika, sowie den fein geschnittenen Sellerie und den fein gehackten Knoblauch weich dünsten.
2. Die abgezogenen und klein geschnittenen Tomaten mit Salz und der Kräutermischung mit in die Pfanne geben und mindestens 30 min bei schwacher Hitze köcheln lassen.
3. Aubergine waschen, in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und von beiden Seiten salzen. Die Eier mit 1 EL Wasser und etwas Salz aufschlagen. Die ziehengelassenen Auberginen trocken tupfen und in dem Ei wenden. In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Auberginen von beiden Seiten nacheinander anbraten.
4. Die gebratenen Auberginen in eine Auflaufform legen und mit Parmesan bestreuen. Mit der Tomatensauce bedecken, mit dem Emmentaler bestreuen und im Ofen bei 180 Grad ca. 15 min überbacken bis der Käse geschmolzen ist.

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