DAS IST ES! Wie man Hirschsteak in Portweinsauce mit Blumenkohlpüree, Karottengemüse und Birnenpüree

Hallo alle miteinander, Willkommen zu meine Rezept der Page.es ist Ruby Bowers. Heute, Ich werde dir zeigen wie zu bereiten ein special dish, hirschsteak in portweinsauce mit blumenkohlpüree, karottengemüse und birnenpüree. Einer meiner Favoriten. diesmal, I werden mach es ein wenig bisschen einzigartig. Dies wird riechen und schauen köstlich.

Hirschsteak in Portweinsauce mit Blumenkohlpüree, Karottengemüse und Birnenpüree ist einer der meisten beliebt von aktuell Trend lebensmittel auf der Erde. seine genossen von Millionen jeden tag. seine leicht, es ist rasch, es tastes köstlich. sie das gut und Sie gucken wunderbar. Hirschsteak in Portweinsauce mit Blumenkohlpüree, Karottengemüse und Birnenpüree ist etwas Das Ich habe ein geliebt meine ganz Leben.

Zu loslegen mit diese besondere Rezept, wir müssen, zu … haben bereite ein paar vor zutaten. Sie können Köchin hirschsteak in portweinsauce mit blumenkohlpüree, karottengemüse und birnenpüree using 16 zutaten and 6 Schritte. Here is how you Köchin Das.

The ingredients needed to make Hirschsteak in Portweinsauce mit Blumenkohlpüree, Karottengemüse und Birnenpüree:

1. Erhalten Hirsch Steak
2. Erhalten Portwein
3. Erhalten Wilfond
4. Nehmen Blumenkohl
5. Nehmen Karotten
6. Nehmen Becel Omega 3 Öl
7. Bereitmachen Zwiebeln
8. Bereitmachen Birnen
9. Bereitmachen Creme Fraiche
10. Bereitmachen Tomatenmark
11. Erhalten Butter
12. Erhalten körnige Gemüsebrühe
13. Bereiten Salz
14. Nehmen Pfeffer
15. Bereiten Muskatnuss
16. Bereiten Gewürze und Kräuter

Anleitung zu machen Hirschsteak in Portweinsauce mit Blumenkohlpüree, Karottengemüse und Birnenpüree:

1. Am besten mit der Schnippel Arbeit anfangen, hierfür die Karotten in Scheiben schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, ich vermische ihn etwas und teile es dann auf die einzelnen Gerichte auf. Auch die Birnen werden in kleine Würfel geschnitten, umso kleiner sie sind, desto schneller sind sie gar. Den Blumenkohl in seine Röschen teilen.
2. Zwei Töpfe aufsetzen mit Wasser (ich gebe hier immer gerne Gemüsebrühe mit rein, so hat das Gemüse mehr Geschmack) und dann den Blumenkohl weichkochen und die Karotten noch mit einem kleinen Biss garen.
3. Eine Pfanne mit etwas Öl aufsetzen und das Fleisch würzen dann in der Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und dann in eine Alufolie wickeln ggf. einen Zweig Rosmarin mit reinlegen und ruhen lassen, gerne auch noch bis zum Verzehr in den Ofen legen bei 50 Grad.
4. In der Pfanne nun einen Teil der Zwiebeln und dann das Tomatenmark anbraten und dann mit dem Rotwein ablöschen, nach und nach immer wieder was vom Wildfond dazugeben und einkochen lassen. Diesen Schritt muss man etwas nach Gefühl machen. - Die Karotten aus der Gemüsebrühe nehmen und beiseite stellen, in der gleichen Brühe werden dann die Birnen sehr weich gekocht.
5. Den Blumenkohl abgießen und mit einem Pürierstab und ²⁄₃ der Creme Fraiche pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. - In einer separaten Pfanne wieder Zwiebeln in Öl anbraten und dann die Karotten mitbraten.
6. Wenn die Birnen weich sind, werden sie abgesiebt und dann mit der restlichen Creme Fraiche püriert und gewürzt. - Jetzt das Fleisch aus dem Ofen nehmen und dann in der Pfanne mit der Rotweinsoße etwas ziehen lassen, dann anrichten.

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