EMPFOHLEN! Rezepte Mohntarte mit Pfifferlingen, Salbei & eingelegten Essigzwetschgen

Hallo zusammen, hoffe du bist mit einem tolle Täglich, von Tag zu Tag.es ist Adele Fisher. Heute, wir gehen zu make ein distinctive dish, mohntarte mit pfifferlingen, salbei & eingelegten essigzwetschgen. Es ist eins meiner Favoriten. For mine, Iam gehe zu mach es ein bisschen lecker. Dies wird riechen und schauen köstlich.

Mohntarte mit Pfifferlingen, Salbei & eingelegten Essigzwetschgen ist einer der meisten beliebt von kürzlich Trend mahlzeiten in der Welt. es ist einfach, seine schnell, es tastes köstlich. es ist geschätzt von Millionen jeden tag. sie das schön und Sie gucken wunderbar. Mohntarte mit Pfifferlingen, Salbei & eingelegten Essigzwetschgen ist etwas Das ich habe geliebt meine ganz Leben.

Zu Start mit diese besondere Rezept, wir Muss bereite ein paar vor zutaten. Sie können Köchin mohntarte mit pfifferlingen, salbei & eingelegten essigzwetschgen using 18 zutaten and 9 Schritte. Here is how you erreichen können Das.

The ingredients needed to make Mohntarte mit Pfifferlingen, Salbei & eingelegten Essigzwetschgen:

1. Bereitmachen 270 g Dinkelmehl, glatt (Type 700)
2. Bereitmachen 110 g kalte Butter
3. Bereitmachen 50 ml Apfelsaft (Direktsaft)
4. Bereitmachen 1 Ei (Gr. M)
5. Erhalten 30 g gemahlener Mohn
6. Bereitmachen 5 g Salz
7. Erhalten 600 g geputzte Pfifferlinge
8. Nehmen ¹⁄₂ Stange Lauch
9. Bereitmachen 2 Knoblauchzehen
10. Bereitmachen 100 ml Apfelsaft (Direktsaft)
11. Bereitmachen 1 Handvoll gehackte Salbeiblätter
12. Nehmen etwas gemahlener Kümmel
13. Nehmen Salz & Pfeffer
14. Bereitmachen 1 Eigelb (Gr. M) &
15. Bereiten 1 EL kalte Milch zum Bestreichen des Teiges
16. Bereiten 2 EL Sauerrahm
17. Bereitmachen 120 g eingelegte Essigzwetschgen
18. Erhalten etwas Olivenöl für die Pfanne

Anleitung zu machen Mohntarte mit Pfifferlingen, Salbei & eingelegten Essigzwetschgen:

1. Alle Zutaten für den Teig zügig miteinander vermengen, zu einer Kugel formen und eingepackt in Klarsichtfolie für gut 2 Stunden in den Kühlschrank legen (ihr könnt den Teig auch bereits am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern).
2. Den Teig ca. 1 Stunde (im Sommer) bzw. 2 Stunden (im Winter) vor weiterer Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen und Temperatur annehmen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch und die Salbeiblätter fein hacken. Etwas Olivenöl in der Pfanne erwärmen und den Lauch zusammen mit dem Knoblauch für ein paar Minuten glasig anschwitzen.
4. Anschließend die geputzten Eierschwammerl mit dem Salbei und etwas gemahlenem Kümmel hinzugeben und für 2 Minuten mitschwitzen lassen. Den Apfelsaft hinzugeben und bei starker Hitze komplett einkochen lassen. Am Schluss noch mit Salz & Pfeffer abschmecken.
5. Nun den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
6. Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ganz dünn ausrollen (Kreisrund) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (entweder aus dem Teig eine große oder zwei kleine Tartes machen).
7. Mit dem Sauerrahm bestreichen und die ausgekühlten Pilze gleichmäßig darauf verteilen. Achtet darauf, dass ihr zum Rand hin ca. 2 cm frei haltet damit ihr den Teig dann noch gut einschlagen könnt.
8. Das Eidotter mit der Milch verquirlen und den Teigrand damit bestreichen.
9. Im Ofen für ca. 30 Minuten (bei 2 kleinen Tartes) bzw. für ca. 40 Minuten (bei einer großen Tarte) backen. Wenn die Tarte fertig ist aus dem Ofen nehmen und mit den Essigzwetschgen belegen. Ich habe außerdem noch ein paar frittierte Salbeiblätter darüber verteilt – Guten Appetit!

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