DAS IST ES! Wie man Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf

Hallo zusammen, hoffe Sie sind mit einem tolle Täglich, von Tag zu Tag.seine Cordelia Hansen. Heute, Ich werde dir zeigen wie zu bereiten ein distinctive dish, ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf. Es ist eins meiner Favoriten. diesmal, I werden mach es ein bisschen einzigartig. Dies wird riechen und schauen köstlich.

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf ist einer der meisten bevorzugt von kürzlich Trend lebensmittel in der Welt. es ist leicht, seine rasch, es tastes lecker. es ist geschätzt von Millionen täglich. sie das schön und Sie gucken Fantastisch. Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf ist etwas Das ich habe geliebt meine ganz Leben.

Zu loslegen mit Dies Rezept, wir müssen, zu … haben zuerst bereite ein paar vor Komponenten. Sie können Köchin ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf using 17 zutaten and 14 Schritte. Here is how you Köchin es.

The ingredients needed to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Bereiten ¹⁄₂ Lauch
2. Nehmen 1 Karotte
3. Bereitmachen 4 Stangen Sellerie
4. Bereitmachen 500 g Hähnchenbrustfilet
5. Erhalten 3 Scheiben Toast
6. Bereitmachen 1 Knoblauchzehe
7. Nehmen 1 Zwiebel, weiß
8. Bereitmachen 3 Ají amarillo Chilis ODER 1 gelbe Paprika & Chilipulver bzw. frische Chili nach Geschmack
9. Nehmen 200 ml Kondensmilch (ca. 10% Fett)
10. Nehmen 50 g Parmesan, frisch & gerieben
11. Bereitmachen 1 große Handvoll Pekannüsse
12. Nehmen 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
13. Bereitmachen Salz & Pfeffer
14. Nehmen 1 Handvoll Petersilie
15. Erhalten Schwarze Oliven
16. Erhalten 3 Eier, hartgekocht
17. Bereiten 2 Portionen Reis, gekocht

Anleitung zu machen Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Etwa 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen.
2. Lauch, Möhre und Sellerie grob kleinschneiden und ins kochende Wasser geben.
3. Die Hähnchenbrustfilets im Ganzen dazugeben und alles für etwa 1 h köcheln lassen. Dabei immer schauen, dass das Hähnchen mit Wasser abgedeckt ist. Ansonsten Wasser nachgießen. Dann das Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Brühe behalten.
4. Nun die Toasts entrinden und in der Brühe einweichen.
5. Die Paprika oder die Ají amarillo entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken.
6. Die Pekannüsse in einem Mörser zerstoßen und zur Seite stellen.
7. Eine große Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen und die Paprika bzw. Ají amarillo mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 10 min auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anschließend kurz von der Hitze nehmen und mit einem Pürierstab in der Pfanne pürieren. Manchmal hilft es, zum Pürieren bereits ein bisschen von der Kondensmilch dazuzugeben.
8. Jetzt die komplette Kondensmilch in die Pfanne gießen und alles aufkochen lassen.
9. Die eingeweichten Toasts aus der Brühe nehmen, ebenfalls pürieren und zur Pfanne geben.
10. Den Parmesan und die Pekannüsse hineingeben.
11. Zuletzt die durchgegarten Hähnchenbrustfilets mit den Fingern zerzupfen und unter die Sauce rühren.
12. Den Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer und ggf. Chili abschmecken.
13. Alles noch einmal auf mittlerer Hitze für 10 min köcheln lassen.
14. Das Ají de Gallina mit Petersilie garnieren und mit Reis und/oder Kartoffeln, Oliven sowie Eiern anrichten.

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