DAS IST ES! geheime Rezepte macht Kohltopf

Hallo zusammen, hoffe du bist mit einem unglaublich Täglich, von Tag zu Tag.seine Alberta Quinn. Heute, Ich werde dir zeigen wie zu bereiten ein special dish, kohltopf. Einer meiner Favoriten. diesmal, Iwerde mach es ein wenig bisschen lecker. Dies wird riechen und schauen köstlich.

Kohltopf ist einer der meisten sehr beliebt von aktuell Trend lebensmittel auf der Erde. es ist genossen von Millionen täglich. seine leicht, seine schnell, es tastes lecker. Kohltopf is something Das Ich habe ein geliebt meine ganze Leben. Sie sind fein und Sie gucken wunderbar.

Zu loslegen mit diese besondere Rezept, wir müssen, zu … haben zuerst bereite ein paar vor Komponenten. Sie können Köchin kohltopf using 14 zutaten and 12 Schritte. Here is how you Köchin es.

The ingredients needed to make Kohltopf:

1. Bereitmachen Weißkohl, Wirsing geht auch
2. Bereiten Salzwasser für den Kohl
3. Erhalten 600-1000 g Schweinehackfleisch oder Hackepeter schon gewürzt
4. Bereitmachen Senf
5. Bereitmachen MaggiNr 2
6. Bereiten gekörnte Gemüsebrühe
7. Bereiten 1 größere Zwiebel/Gemüsezwiebel, gewürfelt
8. Bereitmachen (Eine Zwiebel reicht für Hack und Kohl)
9. Nehmen 1 EL Butter
10. Bereiten 1 EL Stärke (zum "Binden"der Soße)
11. Bereiten ca.¹⁄₂ l Brühe/Kochsud aus dem fertigen Kohltopf auffangen
12. Erhalten Salz, weißer Pfeffer, frisch *geriebene Muskatnuss
13. Erhalten Maggi Nr. 2
14. Nehmen (Bei den Mengen müsst ihr etwas selbst Entscheidung, kommt auf euren Topf und den Hunger eurer Familie an

Schritte zu machen Kohltopf:

1. Dieses Gericht wurde früher in einem großen Brotpuddingtopf/form gemacht/geschichtet. Diesen Topf ähnlich wie eine Kuchenform, aber mit verschließbarem Deckel, stellte man in ein Wasserbad =Topf mit Wasser. Dieser Topf/diese Form wurde ausgefettet/ausgebuttert und gefüllt.
2. Ich habe einen kleineren Topf mit Siebeinsatz für mein Gericht genommen (ca. für 2 Liter). Der sich auch gut zum Dämpfen eignet. Viele Nudeltöpfe haben auch einen Siebeinsatz. Das klappt damit auch, Deckel drauf und los…
3. So nun zur Füllung: Wir brauchen geschnippelten Weißkohl, Zwiebel, Schweinehackfleisch und Gewürze.
4. Das Hack gut würzen: Salz/Pfeffer, gewürfelte Zwiebeln, gekörnte Gemüsebrühe und Senf, Muskatnuss passt auch gut, brauchen wir auch für den Kohl. Ich nehme nicht gerne so fertige Gewürze, aber das von Maggi Nr. 2 passt dazu sehr gut, auch für die helle Sauce.
5. Weißkohl "putzen", grob raspeln/ hobeln/in feine Streifen schneiden. Eine größere Zwiebel zerkleinern. Kohl und Zwiebel in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen. Herausnehmen und mit gekörnter Brühe, weißem Pfeffer und Maggi Nr. 2 gut würzen. Evtl. noch etwas Salz dazu. Kohlwasser/Brühe aufheben, wird noch gebraucht.
6. So jetzt nehmen wir unseren Topf, fetten ihn lieber etwas aus, kann nicht schaden. Ich kenne euren Topf ja nicht, deshalb müsst ihr jetzt etwas allein weiter machen. Ihr fangt an Kohl in euren Topf zu legen, eine gute Schicht. Darüber kommt jetzt das gewürzte Hack, gut andrücken und darüber wieder eine Schicht Kohl verteilen. Immer so im Wechsel weiter machen, mit einer Kohlschicht enden.
7. Die letzte Schicht Kohl ist drin, jetzt noch etwas vom Kohlwasser in den Topf geben, der Siebeinsatz muss in Wasser/Brühe stehen. Nicht zu viel, sonst kocht es euch an der Seite heraus. Deckel drauf…zum Kochen bringen und dann die Temperatur niedriger schalten und köcheln lassen. Sollte so in einer halben Stunde fertig sein. Der Kohl ist ja schon vorgegart.
8. In der Zeit können Kartoffeln gekocht werden, soviel ihr zu eurem Essen braucht.
9. Wir machen nebenbei eine helle Mehlschwitze, wird die Soße für den Kohltopf. Ein Stück Butter in einen anderen Topf geben, schmelzen und 1 EL Stärke bereit stellen. Den fertigen geschichteten Kohl können wir nun mit dem Siebeinsatz herausheben, zur Seite stellen.
10. Für unsere Schwitze brauchen wir die im Topf verbliebene Brühe. Wenn die Butter geschmolzen ist, können wir mit einer Gabel oder Schneebesen die Stärke einrühren. Dann die Brühe unter Rühren angießen, kurz aufkochen, bis eine Bindung entsteht. So die Soße noch abschmecken, Gewürze sind ja bekannt.
11. Eine Schüssel oder einen tiefen Teller nehmen und den Kohltopf dahin ein"stürzen", also umgedreht darauf geben. Die helle Soße darum gießen und dazu gibt es die gekochten Kartoffeln. Man kann sich jetzt so wie bei einer Torte, ein Stück heraus schneiden auf den Essteller stellen oder legen und mit der leckeren Soße begossen genießen/servieren.
12. Wenn ihr vom Schichten noch abgekochten Kohl übrig habt, macht doch einen Kohlsalat mit Essig und Öl oder einen (warmen) Speck-Kartoffelsalat mit Kohl drin. Passt schon für den nächsten Tag, einfach mehr einplanen und ihr habt schon was vorgekocht. 👍

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